蔬菜雞絲涼麵 （附日式胡麻蕃茄汁做法）

2017 年 06 月 29 日發佈 列印
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這個蔬菜雞絲涼麵，亮點是自製的胡麻蕃茄汁。只要有新鮮蕃茄，便能簡單做到。微酸的蕃茄，配上濃郁的胡麻醬，惹味卻非常清新，很適合炎熱到沒有胃口的日子。🍅🍅

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 紅椒 1個
  • 黃椒 1個
  • 綠椒 1個
  • 雞絲 150g
  • 意粉 2人份

醬汁材料

  • 蕃茄 1個
  • 日式胡麻醬 50ml
  • 醬油 1小匙
  • 米醋 2小匙
  • 1

    三色椒洗淨切絲，備用。

  • 2

    雞柳洗淨，用鹽和黑椒略醃。

  • 3

    將蕃茄洗淨，用刨完全磨碎成為蕃茄醬，再用中火煮至微滾。熄火待涼。

  • 4

    將日式胡麻醬、醬油和米醋加入蕃茄醬內，攪拌均勻便完成醬汁。

  • 5

    將所有材料，分批放入小電鍋灼熟。然後煮意粉大約十分鐘，撈起瀝乾水份。將它們在大碟上排好，再淋上醬汁，便完成。

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