金牌蒜烤骨

2017 年 06 月 20 日發佈 列印
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蒜香骨通常都係炸嘅多... 今次改用焗嘅形式... 少一份油膩... 但香味同好食程度不減... 因為... 有雙重蒜香！

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 一字骨/排骨 1200g
  • 蒜（切蓉） 2個
  • 指天椒（切粒） 2條
  • 蔥花 隨意

醃料

  • 蒜鹽 1湯匙
  • 雞汁 半湯匙
  • 糖 1茶匙
  • 酒 1湯匙
  • 胡椒粉 隨意
  • 老抽 半湯匙
  • 1

    排骨洗淨、切適當大小、印乾... 加醃料醃兩小時！

  • 2

    放入已預熱焗爐180度焗10分鐘... 反轉再焗10分鐘！

  • 3

    再反一次... 以200度多焗5分鐘！

  • 4

    爆香蒜蓉... 呈金黃色... 加入排骨、椒粒炒勻... 撒蔥花即可！

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