《紅白唐揚雞肉 - 日式炸雞佐香蔥香辣味沙拉汁及凱撒沙拉汁》 2017 年 06 月 13 日發佈 列印 1 1 1538 居酒屋最受歡迎的食品之一〈雞肉唐揚〉,配上兩種醬汁,香蔥香辣味沙拉汁及凱撒沙拉汁,紅白大戰,你又怎可以錯過?!! 食材 雞腿肉 300克 〈丘比沙拉汁- 香辣口味〉 適量 〈丘比沙拉汁- 凱撒沙拉口味〉 適量 麵粉 1湯匙 地瓜粉 1湯匙 食油 適量 日本醬油 1湯匙 料理酒 3湯匙 蒜粒 少許 胡椒粉 少許 生粉 1湯匙 長蔥 少許 白芝蔴 少許 黑芝蔴 少許 七味粉 少許 1 雞腿肉洗淨抹乾水份切大塊,把筋及多餘脂肪切走。 2 把切好的雞塊放入大密實袋中,加入蒜粒、醬油、料理酒及胡椒粉,封好袋口搖勻,醃 30 分鐘。 3 取出雞塊,放在第二個密實袋中加入麵粉及地瓜粉,封好袋口搖勻,靜置 10 分鐘。 4 鍋中倒入油,以中大火加熱至 160˚C 後,放入雞塊,炸 2 ~3 分鐘,撈起雞塊在濾網上靜置 5 分鐘。 5 再將雞塊放回油溫達 190˚C 的鍋中,快速炸過,撈起瀝油備用。 6 長蔥、蒜切粒,加入〈丘比沙拉汁- 香辣口味〉及生粉水到鍋中,加熱煮濃,然後澆在一半雞塊上,撒上七味粉及黑芝蔴,另一半澆上〈丘比沙拉汁- 凱撒沙拉口味〉,撒上白芝蔴佐吃。 看留言 喜歡這篇食譜嗎?快分享吧! Tags: 辣 日式 炸 雞肉 雞 炸雞 麵粉 沙拉 雞腿肉 日本醬油 生粉 香蔥 凱撒 七味粉 地瓜粉 香辣 日式炸雞 日式炸 推薦資訊