德國豬手

2017 年 05 月 31 日發佈列印

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你有無好似我咁，間中都會想食吓德國豬手，啤啤佢呢？出去搵餐廳食，一來都唔平啦，閒閒地 $200-300。但原來自己整一啲都唔難，唯一需要嘅係……時間。

食材（3-4人） 1小時以上

食材

咸豬手 1隻
月桂葉 7-8片
白胡椒粒 1湯匙
白醋 1湯匙
黑啤/麥啤 1罐

1
1. （左上）準備好材料 2. （右上）白胡椒粒磨碎 3. （左下）煲好一鍋滾水放入月桂葉，白胡椒粒及白醋，中小火滾 45分鐘，唔開蓋焗2-3小朋友。 4. （右下）撈起豬手，倒入啤酒，每面浸 20 分鐘。
2
盛起豬手，風乾（可再用廚紙加以索乾）。用豬針在豬皮面刺針，令焗的時候脆身。
3
預熱焗爐 220度，每而焗 40分鐘，其間每隔15分鐘在豬手掃上啤酒，令其更入味。伴上酸醃菜及芥辣更可口。

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