原味英式鬆餅

2017 年 05 月 30 日發佈 列印
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小師奶鍾意食afternoon tea， 其中一個原因係因為英式鬆餅！
鍾意咬落鬆化，濃濃牛油味好正！
但唔係間間整得好食....
所以的起心肝自學！
原來都唔難整，同埋口感滿意！
唯一要改善係下次要整厚d, 口感應該更加正！

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 低粉 200g
  • 高粉 50g
  • 雞蛋 一隻
  • 牛油 70g
  • 牛奶 60g
  • 糖 50g
  • 泡打粉 6g
  • 1

    將低粉，高粉同泡打粉篩一次，加埋糖撈混。

  • 2

    將牛油切成小燈。

  • 3

    用手將牛油搓混入粉，但唔好整溶牛油！ 或者將粉同牛油放入攪拌機打混。

  • 4

    粉同牛油撈好成粒狀。

  • 5

    將牛奶同雞蛋攪混，少少加入粉。

  • 6

    將奶同粉攪拌成粉團！ 成團就可以，唔好攪到起根！

  • 7

    將粉團包上保鮮紙，放入雪櫃雪一個鍾。

  • 8

    粉團加上麵粉。

  • 9

    碌長。

  • 10

    對摺後再碌長，至厚度2cm!

  • 11

    蓋出圓形，搽上蛋漿。

  • 12

    預熱150度，焗15/20分鐘。

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