蟲草花蒸水蛋

2017 年 05 月 27 日發佈 列印
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平時用肉鬆蒸水蛋多，今次用蟲草花蒸水蛋 😘😘😘

食材 （5-6人） 15分鐘內

食材

  • 蟲草花 40克
  • 雞蛋 2隻
  • 雞粉 1/2茶匙
  • 麻油 少許
  • 胡椒粉 少許
  • 蔥花 少許
  • 糖 少許
  • 1

    雞蛋

  • 2

    蟲草花，浸軟後切碎

  • 3

    蔥花

  • 4

    將雞蛋打好，加約3隻蛋份量的溫水，用保鮮紙封好

  • 5

    做法 : 將蟲草花用清水浸洗 , 稍為裁切 , 將雞蛋打好加入 3 隻蛋份量的溫水 , 最好是煲過的溫水 , 可減少蒸蛋時出現氣泡 , 再將蟲草花放入攪勻 , 撒少少蔥花 , 用保鮮紙封好擺放一陣才蒸 , 同樣可減少氣泡出現 , 水滾計蒸 9 分鐘 . 完成 !

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