香草牛油雞釀飯
2017 年 05 月 25 日發佈
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無論色、香、味也能登上大雅之堂，以為做法好複雜嗎? 其實非常簡單，快來看看零失敗的簡單做法 ❤️
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食材
（3-4人）
1小時以上
材料
- 雞 (相中的是1000g) 1隻
餡料
- 白飯 大半碗
- 青醬 2湯匙
- 粟米粒 3湯匙
配菜
- 茄子 1條
- 西蘭花 1棵
醃料
- 黑椒 2茶匙
- 香草 2茶匙
- 牛油 40g
- 檸檬汁 2湯匙
- 鹽 3茶匙
-
1
雞去胸骨，沖走血水，印乾；將醃料塗於雞的內外，放入雪櫃醃過夜
-
2
取出雞稍為解凍；餡料撈均釀入雞內，用牙籤封口
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3
洗淨配菜，切件，加鹽1/4茶匙和橄欖油撈均
-
4
焗爐180度預熱，材料和配菜放入焗盤，用錫紙come一come面，焗50分鐘
-
5
雞熟透後，取出錫紙，220度焗15分鐘焗至外皮金黃色