15分鐘白汁牛肝菌磨菇意粉

2017 年 05 月 25 日發佈 列印
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工作多繁忙,只需花上15分鐘都能夠煮出一碟上盛的意粉作豐盛晚餐。珍貴的牛肝菌香氣撲鼻,只是一碟簡單的素意粉也能刺激味蕾。
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食材 (1-2人) 15分鐘內

食材

  • 意粉 250g
  • 磨菇  200g
  • 牛肝菌 10g
  • 忌廉  150ml
  • 海鹽  適量
  • 黑胡椒  適量
  • 牛油  適量
  • 1

    牛肝菌浸過夜,或用暖水浸30分鐘備用,浸牛肝菌的水隔去底部沉澱物後留用

  • 2

    磨菇切片備用

  • 3

    根據意粉包裝上煮食時間減兩至三分鐘,將意粉加水(水為意粉重量10倍)加油煮熟後盛起備用

  • 4

    中大火下牛油燒熱鍋,加入磨菇炒約3分鐘至軟身,加入海鹽及黑胡椒調味

  • 5

    加入牛肝菌及浸牛肝菌的水煮約3分鐘

  • 6

    加入白汁煮滾

  • 7

    加入意粉拌勻及煮至適合的濃稠度即可享用

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