焗烤南瓜

2017 年 05 月 19 日發佈 列印
0 1 3071

砂鍋料理之焗烤南瓜
用砂鍋代替烤箱，又能保溫較久

操作注意：砂鍋蓋加熱後燙手，掀蓋時注意溫度。

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 南瓜 0.5個
  • 波特菇 1朵
  • 牛蕃茄 2個
  • 青蔥 1支
  • 熟香腸 2條
  • 起司片 2~3片
  • 白酒 100ml
  • 鹽 適量
  • 黑胡椒
  • 紅椒粉
  • 義式香料
  • 1

    砂鍋一旁預熱備用 南瓜切丁(小南瓜大約半個)，長寬高約2～3cm立方體。 波特菇一朵，牛蕃茄一顆都切成一樣大小丁狀，蔥白切丁，蔥綠切細花，熟香腸切丁。

  • 2

    炒鍋放入奶油一小塊加熱，放入南瓜塊炒到四面略上色，放入香腸丁，蕃茄丁，香菇丁，蔥白丁拌炒。下調味料: 鹽，黑胡椒，紅椒粉及義式香料各約1.5小匙

  • 3

    砂鍋裡滴入少量油並均勻分布，將炒好的食材倒入砂鍋小火加熱，原炒鍋加入白酒100ml將鍋裏精華吸收後倒入砂鍋拌勻，鋪上起司片及蔥花，加蓋小火烤到起司融化，時間可視南瓜熟度而定，口感依個人的喜好。

Tags:

推薦資訊