鬆軟香醇比司吉超簡單做法！

2014 年 04 月 05 日發佈 列印
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又香又鬆軟的比司吉只要半小時就可以完成，完全不需要辛苦揉麵團！現烤的比司吉配上新鮮果醬或是夾蛋吃簡直是人間美味，尤其是自己從頭做的更是會有感動的感覺喔！詳細圖文作法及撇步： http://onesweettooth.com/biscuits/ ‎
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食材 （5-6人） 30分鐘內

食材

  • 中筋麵粉 2量杯
  • 泡打粉 2茶匙
  • 小蘇打 1/4茶匙
  • 鹽 1茶匙
  • 無鹽奶油 7湯匙
  • 酪乳 3/4量杯
  • 1

    將烤箱預熱為220度C(425度F)。在一個大碗裡將麵粉，泡打粉，鹽，小蘇打混合。並將奶油分段切進碗裡，用器具把奶油塊壓碎融合在麵粉糰裡。將酪乳倒入正中間，並用攪拌器具混合。

  • 2

    先在一個平台上灑些許麵粉，將麵粉糰放到上面做成長方形狀。將長方形的麵粉糰如圖折成三摺，用擀麵棍稍為擀一下。這時候會有點龜裂，所以要重複這個動作三次直到表皮滑順！

  • 3

    用擀麵棍在麵粉工作檯上擀這個麵糰至約1.5公分的厚度。然後用圓的餅乾模型（或像我用米杯！）一個個分割。

  • 4

    將一個個比司吉放到烤盤紙上，用大拇指在中央輕輕按壓一下。並在表面刷上事先準備好的酪乳。放進事先預熱好的烤箱烤約15分鐘至表面呈金黃色即完成！

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