韓式辣燉雞
2017 年 05 月 11 日發佈
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用了只需數分鐘就滾起的海帶魚乾湯作底，再加上大量的蔬菜去炆煮，蔬菜的鮮甜味完完全全融入湯汁之中，然後大口大口的吃燉至入味的雞腿，味道甜甜辣辣，十分過癮。
俏俏告訴大家： 剩下的湯汁可以追加做個韓式炒飯。
食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 雞下髀 500g
- 雞髀(切件) 350g
- 甘筍(切塊) 1.5條
- 洋蔥(切塊) 1.5個
- 薯仔(切塊) 2個
- 青陽辣椒 適量
- 紅辣椒 適量
- 蔥 適量
- 韓國辣椒醬 3湯匙
- 韓國醬油 3湯匙
- 韓國辣椒粉 2湯匙
- 韓國燒酒 2湯匙
- 糖 1.5湯匙
- 麻油 1.5湯匙
- 蒜蓉 1湯匙
- 海帶片 3片
- 魚乾(去頭及內臟) 10條
- 清水 1000ml
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1
於大碗中注入清水和1茶匙鹽，然後加入雞下髀和雞脾浸泡20分鐘，拿出瀝乾備用。
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2
將海帶片和魚乾湯放入鍋內注入清水1000ml，大火煮7分鐘，然後用隔篩隔出湯汁成海帶魚乾湯備用。
-
3
把韓國辣椒醬、韓國醬油、韓國辣椒粉、韓國燒酒、糖、麻油和蒜蓉混合，然後與雞下髀和雞脾件拌均。
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4
將海帶魚乾湯注入鍋內，然後加入(3)之雞下髀和雞脾件，蓋上鍋蓋以中小火煮20分鐘。
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5
接著下甘筍塊、洋蔥塊和薯仔塊入鍋內，蓋上鍋蓋以中小火煮20分鐘，最後加入適量之青陽辣椒、紅辣椒和蔥便可。