洋蔥雞翼

2017 年 05 月 09 日發佈 列印
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今次用魚露 + 一般調味料煮了個香口洋蔥雞翼, 吸滿汁料洋蔥非常入味, 送飯一流, 雞翼有夠滑嘟嘟.

洋蔥對殺菌抗感冒及預防癌症有好大幫助, 不坊多在日常餸菜中加入洋蔥作主食或伴菜.

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 雞翼 即買 10 隻
  • 洋蔥 1 個 - 切絲
  • 蒜頭 4 粒 - 切粒
  • 乾蔥 1 粒 - 切粒

醃料

  • 海鹽 1 茶匙

調味料

  • 魚露 1 1/2 茶匙
  • 生抽 1 茶匙
  • 老抽 1 茶匙
  • 黃糖 1/2 茶匙
  • 海鹽 少量
  • 暖水 半飯碗
  • 紹興酒 1 湯匙 - 贊酒用
  • 1

    雞翼 即買 解凍, 清洗乾淨, 抺乾水份, 用醃料醃約 30 分鐘, 備用.

  • 2

    洋蔥去皮, 清洗乾淨, 切絲, 備用.

  • 3

    開火下油, 加入雞翼 即買 煎至兩面金黃色, 加入蒜粒及乾蔥粒爆香, 下洋蔥一同炒煮, 贊酒, 加入魚露, 生抽, 老抽及黃糖拌勻, 加入暖水加蓋細火炆 7 - 8 分鐘, 加入海鹽調味, 就可盛起食用.

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