日式豆腐玉米煎餃子

2017 年 05 月 08 日發佈 列印
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日式黃金煎餃子，底層金黃香脆，內裡用一半豆腐代替肉類，減輕負擔，令餡料更鮮嫰多汁。也可加入自己喜歡的蔬菜作餡料，健康又美味！包多了的餃子放入冰箱，就隨時可以吃到自家做的餃子囉～ 可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及杜拜生活分享＞ http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 日式餃子皮 24片
  • 免治豬肉 150克
  • 粟米 適量
  • 豆腐 1/2盒
  • （醃料）生抽 3湯匙
  • （醃料）白胡椒粉 少許
  • （醃料）鹽 1茶匙
  • （醃料）生粉 1茶匙
  • 1

    將所有材料和調味料在大碗內，拌勻，靜置20分鐘 （豆腐要瀝乾水份）

  • 2

    將醃料放在餃子皮中間，用手指點些水，在皮邊塗一點水（不要太多）

  • 3

    將兩邊對摺，但不要黏著，然後先從右邊打3 至4摺

  • 4

    然後再從左面打摺，然後黏合。放在灑有麵粉的碟上

  • 5

    燒熱鑊後下油，然後下餃子，整齊排好，加100毫升水，蓋上鑊蓋，用中火煮三分鐘

  • 6

    打開鑊蓋，一半的水會蒸發，下麻油，然後繼續煎餃子至水份全乾

  • 7

    餃子底部煎至金黃色即成！

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