醒胃鮮菠蘿子薑雞翼

雞翼 即買 解凍後洗淨抺乾，將每隻雞翼 即買 斬開一半後，加入醃料伴勻備用(醃最少30分鐘)。將新鮮菠蘿去皮(可請果販代勞)，切片後再切大粒，放入淡鹽水浸約15至30分鐘後撈起備用。

雞翼 即買 加入生粉約1茶匙伴勻。燒熱鑊後下油，放入雞翼 即買 煎香(先煎雞皮一面)，待雞翼 即買 有8成熟後取出備用。原鑊下菠蘿粒略煎一會，然後放入蒜茸及子薑兜勻，將雞翼 即買 回鑊，倒入醬汁上蓋煮至收汁即成。