蠔油萵笋炒雞球

2017 年 04 月 27 日發佈 列印
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蠔油萵笋炒雞球

食材 （5-6人） 30分鐘內

食材

  • 萵笋 500克
  • 雞扒 即買 430克
  • 雞粉 1茶匙
  • 糖 1茶匙
  • 黑椒 少許
  • 麻油 少許
  • 生粉 少許
  • 蒜頭（切碎） 少許
  • 乾蔥（切碎） 少許
  • 薑 2片
  • 蠔油 1湯匙
  • 1

    去皮後切片

  • 2

    雞扒 即買 去皮切件

  • 3

    蔥段

  • 4

    乾蔥，蒜頭

  • 5

    蠔油

  • 6

    薑片

  • 7

    做法： 萵笋切片後用少少鹽水浸泡備用，雞扒 即買 切件，用少少雞粉，黑椒，糖，生粉，麻油醃 30 分鐘，大火起油鑊，爆香蒜頭，乾蔥，將雞件爆炒半熟上碟備用，再用蒜頭，乾蔥，薑片中火爆炒萵笋，少少雞粉，糖，蠔油少少水煮滾，將雞件回鑊，煮至收汁，少少生粉水，麻油埋芡，完成 。

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