【影片】簡易家常菜 - 黃梅蝦醬雞翼

把雞中翼 即買 洗淨，放入鍋中，加入薑片，注入常溫水至蓋面，以中小火加熱至水接近滾起來的狀態。

撈起雞翼 即買 ，浸入冰水至降溫，以廚紙把雞翼 即買 印乾。

加入蝦醬、生抽、米酒、糖和辣椒粉拌勻，以保鮮紙包好，放入雪櫃醃 2 小時以上。

以中大火燒熱油，放入雞翼 即買 ，每面煎 1 – 2 分鐘至表面金黃色。

把水加入剩下的醃料中拌勻。

在鍋中，加入一半份量的步驟 5 ，蓋住，調到小火煮 2 分鐘，打開蓋把雞翼 即買 翻面後，再加入 另一半份量的步驟 5，蓋住多煮 2 分鐘，開蓋煮至雞翼 即買 乾身熟透。

把黃梅果醬掃上雞翼 即買 兩面後略煎即成。