抹茶冰淇淋
食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 蛋黃 2只
- 細砂糖 50克
- 牛奶 20克
- 抹茶粉(若竹抹茶) 15克
- 淡奶油 230克
-
1
鍋裡燒水，開小火；然後把蛋黃，牛奶，細砂糖倒入打蛋盆中隔水用手動打蛋器不斷攪拌。
-
2
直到蛋黃糊變的濃稠，然後蛋黃糊過篩，放涼備用。（一定要控制好火候，別燙老了成團，或成顆粒狀。）
-
3
淡奶油中加入抹茶粉用電動打蛋器打發，打到8成發可看到立挺清晰奶油花紋，然後分3次加入涼后的蛋黃糊翻拌均勻。
-
4
最后倒入器具中蓋保鮮膜冷凍4小時以上，即可用冰淇淋挖球勺刮出食用。