麻油煎蛋

蔥用可飲用水洗淨後擦乾切花備用，薑切略有厚度的片狀，蛋加調味料打散。

鍋燒熱後下ㄧ湯匙麻油，小火將薑煎香。

薑煎香後取出，加入剩下的麻油，開中小火並倒入蛋汁，如想要做有螺旋狀的煎蛋，就是拿ㄧ枝筷子從最邊緣往中間移動後轉動鍋子，另一枝筷子從對角邊緣ㄧ樣往中間移再次回轉鍋子。 （當然也可以直接倒入蛋液煎熟就好喔～）

接著就用小火慢煎到表面蛋液都凝固了就可以翻面煎個半分鐘即可起鍋，放上煎香的薑片，撒上少許蔥花，趁熱享用。