鮮木耳蠔油迷你腐皮卷
食材
（5-6人）
30分鐘內
食材
- 腐皮 3 塊 180克
- 鮮木耳 195克
- 黃酒 1湯匙
- 椰菜 100克
- 免治豬肉 200克
- 銀牙 320克
- 唐芹 少許
- 芫茜 1棵
- 蔥 1棵
- 薑蓉 少許
- 乾蔥（切碎） 少許
- 蒜頭（切碎） 少許
- 雞蛋 1隻
- 胡椒粉 少許
- 生粉 少許
- 糖 少許
- 雞粉 少許
- 麻油 少許
- 紫菜芝麻 少許
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1
用薑片，黃酒汆水
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2
放涼後切絲
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3
椰菜切絲
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4
免治豬肉
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5
銀牙，浸洗20分鐘，再隔乾水份備用
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6
唐芹，芫茜，薑，蒜，蔥，乾蔥
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7
大火炒至軟身，隔去多餘水份
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8
紫菜芝麻
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9
雞蛋 1 隻
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10
將紫菜芝麻，雞蛋放入撈混
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11
裁切成細三角形
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12
將餡料放入包好，煎至香脆
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13
芫茜，蔥4段
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14
材料： 腐皮卷 3塊（約180克） 鮮木耳 195克 黃酒 少許 椰菜 100克 免治豬肉 200克 銀牙 320克 唐芹 少許 芫茜 1棵 蔥 1棵 薑蓉 少許 乾蔥(切碎) 少許 蒜頭(切碎) 少許 雞蛋 1 隻 胡椒粉 少許 生粉 少許 糖 少許 雞粉 少許 麻油 少許 紫菜芝麻 少許 餡料做法 : 椰菜清洗後切絲備用 , 將蔥 , 薑, 芫茜 , 芹菜切碎 , 鮮木耳用薑片,黃酒汆水切絲備用 , 再將這些餡料 , 用少少蒜頭 , 乾蔥爆炒隔去水份, 用大碗加入其他材料及調味料撈好 , 放入雪
