BB Pancake

2017 年 03 月 29 日發佈 列印
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市面上有唔少Pancake粉，只需加奶、加蛋就煎得，非常方便。不過講到有幾放心食用，當然係自己揀食材先最安心！尤其係有膨脹、蓬鬆食物效果嘅泡打粉，早前食安中心報告就話一般泡打粉含鋁超標，過量會影響小朋友發育，所以大家記得買無鋁泡打粉炮製啦！

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 雞蛋 2隻
  • 牛奶 20ml
  • 低筋麵粉 30g
  • 無鋁泡打粉 2g
  • 糖 20g
  • 雲呢拿香油(可不要) 2滴
  • 1

    -蛋白與蛋黃分開。打散蛋黃。加入牛奶、麵粉、無鋁泡打粉拌勻。 -碗內放蛋白，用打蛋器打一會，分兩次加入糖，打至挺身。 -拌勻上述，Pancake漿即成。

  • 2

    -於平底鍋上落油，放上一匙Pancake漿，切忌不要按壓，待成形後反轉煎一會便可。 -可用錫紙摺成圓形模，放入Pancake漿煎一會，加入少許熱水，再反轉煎一會，即成蓬鬆Pancake啦！加上水果、糖漿…慢用！

  • 3

    -輕易炮製得到蓬鬆Pancake

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