【台灣小食】香酥Q脆廟口台式蚵仔煎
2017 年 03 月 29 日發佈
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蚵仔煎 ___ ★簡單做法 ★
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食材
(1-2人)
5分鐘內
食材
- 番薯粉1:2食水
- 韭菜 1/2條
- 麻油 1/2茶匙
- 白胡椒粉 1/2茶匙
- 薑 適量
- 蒜頭 1顆
- 蚵仔 6顆
- 雞蛋 1顆
- 生菜 2塊
-
1
切韭菜末, 蒜頭末, 薑末備用
-
2
[ A. 粉漿 ] 番薯粉1:2食水, 加入韭菜末, 麻油及白胡椒粉
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3
[ B. 醬汁 ] 加入茄汁, 甜辣醬, 糖及適量的水
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4
起鍋,炒蒜末薑末至酥香後
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5
放入蚵仔, 雞蛋及生菜, 然後加蓋 (大約1分鐘)
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6
然後翻面加蓋 (大約30秒)
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7
淋上醬汁即可