【台灣小食】香酥Q脆廟口台式蚵仔煎

2017 年 03 月 29 日發佈 列印
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食材 （1-2人） 5分鐘內

食材

  • 番薯粉1:2食水
  • 韭菜 1/2條
  • 麻油 1/2茶匙
  • 白胡椒粉 1/2茶匙
  • 薑 適量
  • 蒜頭 1顆
  • 蚵仔 6顆
  • 雞蛋 1顆
  • 生菜 2塊
  • 1

    切韭菜末, 蒜頭末, 薑末備用

  • 2

    [ A. 粉漿 ] 番薯粉1:2食水, 加入韭菜末, 麻油及白胡椒粉

  • 3

    [ B. 醬汁 ] 加入茄汁, 甜辣醬, 糖及適量的水

  • 4

    起鍋，炒蒜末薑末至酥香後

  • 5

    放入蚵仔, 雞蛋及生菜, 然後加蓋 (大約1分鐘)

  • 6

    然後翻面加蓋 (大約30秒)

  • 7

    淋上醬汁即可

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