清甜雲吞雞

2017 年 03 月 20 日發佈 列印
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用上新鮮雞及雲吞，仲要加埋金華火腿。夠晒清甜，飲埋個湯，滿足晒 😏睇個名好似好複雜，但其實 30分鐘已經可以做出又簡單又夠體面嘅菜式

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 新鮮雞 半隻
  • 黃芽白 1棵
  • 新鮮雲吞 1打
  • 金華火腿 4片
  • 雞湯 500毫升
  • 薑片 4片
  • 水 300毫升
  • 麻油 少許

醃雞

  • 鹽 半茶匙
  • 玫瑰露 半茶匙
  • 1

    洗淨雞，用少許鹽及玫瑰露醃半小時。 鍋放雞湯及水，2片金華火腿片及數片薑先滾。當雞湯滾起的時候加入雞，中火滾 15分鐘，熄火。唔好開蓋焗多 10 分鐘。 煲緊雞時，另一邊用煲先灼雲吞，浮起已可盛起代用。

  • 2

    盛起雞，加入黃芽白，差不多熟時，放回雲吞及雞。現在加入金華火腿絲。

  • 3

    再滾起時，加少許麻油，香噴噴，食得喇!

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