[15分鐘食譜] 海皇豆腐羹
2017 年 03 月 05 日發佈
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見開冰箱得返兩條孤兒仔蟹柳，好想清左佢，咁啱又有其他材料可以做羮，咁就太好啦！
近排晚上成日都想飲湯，但時間上又吾容許，所以就成日整羮同滾湯，亦都好適合時間緊迫嘅大家！
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食材
（3-4人）
15分鐘內
食材
- 急涷蝦仁 6隻
- 急涷帶子仔 20粒
- 蟹柳 2條
- 蟹肉 2湯羮
- 豆腐 1盒
- 清雞湯 250ml
- 水 400ml
- 生粉 (加少許水打芡) 1茶匙
- 蛋 1隻
- 鹽 少許
-
1
先處理左D蝦，急凍蝦仁先冲一冲水用鹽醃10分鐘，再用水冲待完全解凍後去腸，切粒備用；
-
2
帶子和蟹柳亦解涷，帶子切粒和蟹柳撕開一條條，豆腐亦切粒備用；
-
3
清雞湯加水滾起後放入材料(蝦仁、帶子、蟹肉、蟹柳最後放豆腐)，大火滾5分鐘(滾起後計)，之後轉細火8分鐘，下鹽、打芡和落蛋漿攪均熄火便完成