高麗菜蒜苗豬肉水餃(附影音)

2017 年 03 月 03 日發佈 列印
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用最近爆便宜的高麗菜包水餃。其實本來不打算寫這篇的，因為就是包水餃而已嘛，但老公說：「太好吃，一定要寫！」所以我還是寫出來了（我好乖）。

到底有多好吃呢？老公中午要吃，晚上要吃，連睡前都說要吃一盤水餃再睡。也因此，包完的水餃，一天就全吃完了，所以我又去買食材，繼續包了好幾盤。

吃高麗菜救菜農，大家也一起來包高麗菜水餃吧！Go!

食材 （5-6人） 1小時內

食材

  • 高麗菜 1/2顆
  • 蒜苗 2根
  • 紅蘿蔔 1小塊
  • 豬絞肉 1斤（600g）
  • 蝦米（或蝦皮） 3大匙
  • 醬油 3大匙
  • 薑汁 2大匙
  • 香油 1大匙
  • 白胡椒 少許
  • 鹽 少許
  • 水餃皮 約80張
  • 1

    高麗菜、蒜苗、紅蘿蔔、豬絞肉、蝦米剁碎。高麗菜碎和蒜苗碎，放入脫水器中，脫水備用。

  • 2

    取出容器，放入所有食材（高麗菜、蒜苗、水餃皮除外）拌勻。再放入高麗菜碎和蒜苗碎，拌勻。

  • 3

    包成你喜歡的形狀。我包2種形狀，【一般水餃】和【元寶水餃（其實我覺得它也很像屁股，哈）】。（盤子上要記得灑麵粉，防沾黏哦）

  • 4

    包好的水餃，整盤放進冰箱冷凍一天。凍硬後，已定型，即可放進保鮮盒或保鮮袋冷凍保存。

  • 5

    煮好的水餃，沾蒜片醬油（將蒜頭切片後，倒入醬油）好對味。我喜歡「蒜片+醬油+烏醋」，老公喜歡「蒜片+醬油」，一人一份剛剛好。

  • 6

    高麗菜加熱會出水，好多汁、好鮮甜的內餡哦，好吃好吃~

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