自製蔥油餅

2014 年 04 月 03 日發佈 列印
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餅皮薄和柔軟、油蔥香而不膩。
自己下手做的蔥油餅總是吃不夠。

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 麵粉 350克
  • 小蔥 一把
  • 油 適量
  • 鹽 1茶匙
  • 胡椒粉 一茶匙
  • 開水 200克左右
  • 雞蛋 一個
  • 1

    350克麵粉，慢慢加入200克左右的開水，最後打進一個生雞蛋，揉勻。分成二兩一個的麵團塗點油，醒半個小時

  • 2

    一把小蔥切成小段，加入1茶匙鹽、1茶匙胡椒粉，燒熱50克油，倒入拌勻

  • 3

    把麵團擀成薄片，鋪滿油蔥

  • 4

    從下到上捲起，再從右到左盤起來

  • 5

    放置15分鐘後，輕輕擀成圓餅

  • 6

    燒熱平底鍋，烙到蔥油餅兩面金黃熟透即可

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