迷你蜜桃酥

2017 年 02 月 27 日發佈 列印
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新手做甜品必試！開party及去野餐就啱晒啦

食材 （1-2人） 1小時以上

未分類食材

  • 罐頭蜜桃 兩至三個
  • 糖霜 適量
  • 酥皮 一塊

食材

  • [未分類食材]

吉士打醬

  • 牛奶 兩杯
  • 粟粉 ¼杯
  • 蛋黃 三隻
  • 砂糖 1/2杯
  • 鹽 1/2茶匙
  • 雲呢拿油 1茶匙
  • 1

    😋吉士打醬: 蛋黃攪勻逐少加奶攪拌成奶漿。 糖粟粉鹽加在煲裡。將奶漿慢慢倒入煲裡攪勻。開中小火煲滾20分鐘，一邊煲一邊攪拌以免起粒。放涼後加入雲呢拿油攪勻。雪一小時。

  • 2

    😋預熱焗爐200度5分鐘 😋酥皮解凍後用曲奇模具切好，灑上糖霜，焗爐200度焗5分鐘，如果已成焦糖面就不用再焗如果未上色可以按焗爐溫度再焗三至5分鐘

  • 3

    將酥皮從中間撕開一分為二

  • 4

    開始砌- 最底層酥皮，然後吉士打醬，然後蜜桃粒，再鋪吉士打醬，再放第二層酥皮

  • 5

    頂層酥皮上再加少許吉士打醬

  • 6

    放上蜜桃完成

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