朱古力蛋白霜杯子蛋糕
2017 年 02 月 24 日發佈
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有時用淨咗D蛋白唔好浪費, 用嚟做蛋糕裝飾也不錯.
所用的材料,時間都很簡單,只要煮的時候調較好溫度, 再打發便可以了.
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食材
（5-6人）
15分鐘內
食材
- 朱古力蛋糕 6件
- 蛋白 2隻
- 糖 100g
- 他他粉 1/4茶匙
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1
準備中煲，倒入1/3水
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2
準備一個碗，確保碗底部接觸不到水
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3
將碗放在煲上，加入蛋白、砂糖、他他粉
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4
開火，不停攪拌，蛋白熱度達到49度
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5
取出，用電動打蛋器，高速打5分鐘，打至光滑
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6
倒入唧花袋，唧在蛋糕上
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7
用火搶輕輕燒至金黃，完成！ (如果沒有火搶, 也可以用焗爐,以200度焗5分鐘, 直到焗至你滿意的上色效果)