豉椒爆炒生腸

2017 年 02 月 23 日發佈 列印
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突然間好想放肆吓... 食碟生腸！
呢個煮法十分惹味!

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 生腸 3串
  • 粗鹽 2湯匙
  • 薑 3片
  • 蒜茸 1湯匙
  • 豆豉 1湯匙
  • 生抽 1湯匙
  • 老抽 半湯匙
  • 水 1碗
  • 青椒 1/4個
  • 紅椒 1/4個
  • 1

    剪去腸頭肥油，用2湯匙粗鹽搓洗、沖淨

  • 2

    將生腸汆水5分鐘

  • 3

    用水沖走表面泡泡，切段

  • 4

    爆香3片薑和1湯匙蒜茸

  • 5

    加生腸、已沖水的豆豉1湯匙、1湯匙生抽、半湯匙老抽、1碗水

  • 6

    小火煮半小時至汁收剩少許，加入青紅椒炒軟

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