《忌廉蕃茄蘿蔔蓉湯》

先將紅蘿蔔及洋蔥切丁，再把蕃茄開4去籽。

於鍋內把洋蔥及蒜頭爆香至洋蔥變軟(約2分鐘)，加入蘿蔔丁及清水一起煮多3分鐘。

加入蕃茄、雞湯、黑胡椒、basil 及鹽一起用細火煲30分鐘，先試味道是否太咸(如太咸可加入適量熱水再多煲5分鐘)。其後關火。

把鍋離火，用手提攬拌器把所有材料攪勻。

再把淡忌廉加入拌勻，多煲2分鐘即可。