櫻花綠茶紅豆包 (附紅豆蓉做法)

2017 年 01 月 24 日發佈 列印
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今次紅豆蓉係自己整,做個少甜版!
紅豆味好出,好清新,同街買嘅真係好大分別!

而之前喺富澤商店online shop買咗款櫻花酵母。
味道真係唔同d, 多咗陣花香!
櫻花酵母係速酵,所以唔洗用水開,好方便!

食材 (5-6人) 1小時以上

食材

  • 紅豆(紅豆蓉) 250g
  • 糖(紅豆蓉) 80g
  • 水 (紅豆蓉) 適量
  • 高粉 280g
  • 綠茶粉 15g
  • 190g
  • 櫻花酵母 5g
  • 15g
  • 3g
  • 葡萄籽油 15g
  • 鹽漬櫻花 六朵
  • 1

    先將紅豆浸水,最好浸過夜等佢淋身d!

  • 2

    第二日連紅豆水加多少少水(要浸過紅豆), 將紅豆煲淋。 我煲咗大約一個鐘~

  • 3

    紅豆煲淋後隔水,打成蓉。

  • 4

    最後加入糖,煮至乾身。

  • 5

    將鹽漬櫻花浸水,因為本身有好多鹽,好咸!

  • 6

    除咗紅豆蓉,將所有材料搓成粉團,發酵大至兩倍。

  • 7

    粉團分成六份,包入紅豆蓉,二發大至一倍。

  • 8

    發酵好後放上櫻花,灑上麵粉做裝飾。

  • 9

    焗爐預熱180度,焗15-18分鐘。

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