《年糕好伙伴》惹味 XO 醬

2017 年 01 月 23 日發佈 列印
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XO 醬農曆新年特別受歡迎，無論用作伴食年糕或送禮都好適合。

食材 （5-6人） 1小時內

食材

  • 瑤柱 4-5粒
  • 金華火腿 3片
  • 魚仔 2湯匙
  • 蝦米 2湯匙
  • 指天椒 5-6隻
  • 蒜頭 1整個

調味

  • 頭抽 1茶匙
  • 魚露 1茶匙
  • 糖 2茶匙
  • 1

    蒜頭及辣椒剁碎。 瑤柱浸軟，隔水蒸15分鐘。 蝦米，金華火腿切細。 魚仔先放油炸香，撈起。

  • 2

    用同一煲油，爆香蒜頭，辣椒。再加入蝦米，火腿及瑤柱炒。最後放回魚仔。加入調味，作試味放密實瓶已可。

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