香脆焗雞脾
2017 年 01 月 19 日發佈
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還記得讀書的年代，每逢校運會、學校旅行又或是家中開party的時候，媽媽都會給我做一些小小的炸雞鎚，我一个人可以吃下數十隻。上到中學年代，媽媽教曉了我這個雞鎚的做法。近幾年我把媽媽的做法改動了少少，這樣算不算現代烹調化？
在2016年12月, 我在Facebook成立了Eurasian Food Journey 鹹蝦燦食之旅, 主要是記錄了我的食譜和葡萄牙/澳葡料理. Facebook blog@ eufoodjourney, Instagram@ eurasianfoodjourney
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 雞脾 3隻
- 生抽 2湯匙
- 老抽 1湯匙
- 李派林喼汁 1湯匙
- 糖 2茶匙
