超簡單白麵包 【免揉免機器】
2017 年 01 月 13 日發佈
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在家也可輕鬆做西式麵包，對，不用麵包機，免揉，就做到這個田園風味的白麵包。將材料拌勻，放入雪櫃最少一天，再拿出來焗便可。麵包外脆內鬆軟，自己做的麵包更經濟，健康更美味，必定要試！
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食材
（5-6人）
1小時以上
食材
- 高筋麵粉 450克
- 鹽 10克
- 乾酵母 7克
- 水 340毫升
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1
將麵粉，鹽和酵母放在大碗內 （不要把鹽和酵母直接放在一起，可在碗的一邊放鹽，另一邊放酵母），然後拌勻
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2
逐少加入水，拌勻成麵糰 （未必需要下全部的水，成麵糰便可）
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3
將麵糰放在大碗內，用保鮮紙包好，放在室溫靜置2個小時，再放入雪櫃最少24個小時 （最多可放7天）
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4
拿出麵糰，表面會有氣泡
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5
將麵糰放在灑有麵粉的枱上，用手按壓麵糰，排出空氣，將麵糰做成圓形或長形，在上面灑少許麵粉 （可將麵糰分成兩份）
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6
將麵團放在鋪有烘焙紙的烤盤上，蓋上毛巾，放在室溫靜置一個小時。然後用鋒利的刀在麵糰表面劃數下
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7
在焗爐底部放ㄧ盤水 （這可令麵包表面更香脆），將麵糰放入已預熱225度焗爐，焗約30 －35分鐘至外表金黃色即成～
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8
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9
