自製 甜不辣

首先將魚肉切成小塊後放入KitchenAid食物處理機中打散。

接著將魚肉與鹽巴至於KitchenAid攪拌鋼盆中，並用槳狀攪拌器攪拌約6分鐘。

再來加入糖、胡椒粉，並將冰水與太白粉分次的加入攪拌盆中。

接下來持續攪拌至魚漿有黏性且均勻無粉塊。

接著將魚漿放進擠花袋中，擠出你要的長條狀並下鍋油炸。

當然你也可以做成片狀喔。