紅卜卜蕃茄雜菜湯通粉配煎蛋

2016 年 12 月 29 日發佈 列印
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佳節大魚大肉過後,又係時候讓腸胃休息一下!用節日廚餘簡單做一個素湯,加入通粉,煎隻焦邊蛋,半小時就有一個美味早餐喇!
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食材 (1-2人) 30分鐘內

食材

  • 通粉 150g
  • 雞蛋  1隻
  • 蕃茄 1個
  • 青椒  半隻
  • 洋蔥  半個
  • 茄汁  1湯匙
  • 茄膏  1湯匙
  • 雞粉  半茶匙
  • 糖  半茶匙
  • 牛油  適量
  • 水   600ml
  • 1

    蔬菜全部切粒,通粉按包裝減3分鐘出水備用

  • 2

    牛油起鑊,炒香洋蔥粒至半透明,再加蕃茄及青椒至軟身

  • 3

    加入約600ml 水,水滾後加蓋煮20分鐘

  • 4

    再加茄汁及茄膏加蓋煮5分鐘

  • 5

    下雞粉及糖拌勻,再加入通粉煮3分鐘

  • 6

    再煎隻靚焦邊蛋即可享用

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