法式洋蔥湯

2016 年 12 月 24 日發佈 列印
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法式洋蔥湯是我非常喜愛的其中一款西湯, 全統做法是會加入酒. 我今次為各位介紹的做法不但沒有利用酒, 更把步驟簡化了, 相信大家必能也可以在家中做到.

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 洋蔥 4個
  • 牛肉上湯 2.5杯
  • 雞上湯 1杯
  • 蒜頭 1粒
  • 月桂葉 1片
  • 1

    把油獲燒紅, 加橄欖油, 放入洋蔥爆香三分鐘, 然後加50g無鹽牛油

  • 2

    把油獲燒紅, 加橄欖油, 放入洋蔥爆香三分鐘, 然後加50g無鹽牛油, 再繼續爆香, 直至洋蔥呈現焦糖的狀態

  • 3

    加入上湯, 蒜頭和月桂葉, 烹調大約20分鐘

  • 4

    啟動焗爐, 准備芝士多士

  • 5

    把湯放進一個可放入焗爐的湯碗, 把多士放在湯上面, 直至芝士溶化后便完成. 沒有焗爐的可以用叮叮爐

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