薑蓉雞絲炒飯

2016 年 12 月 20 日發佈 列印
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用薑蓉炒飯的味道真係好香 ... 好香 , 不過可惜份量少 , 唔係好夠食呢 ......


詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2016/12/blog-post_30.html

食材 （1-2人） 1小時內

食材

  • 豉油雞脾 1隻
  • 冷飯 2碗
  • 雞蛋 2隻
  • 薑
  • 乾蔥頭 3粒
  • 蔥
  • 油 3湯匙
  • 鹽
  • 胡椒粉
  • 1

    蔥洗淨切細粒 , 薑去皮切細粒 , 乾蔥頭去衣切碎

  • 2

    加入3湯匙油入鑊中燒熱 , 爆香薑粒及乾蔥粒有香味

  • 3

    熄火倒入大碗內再加入一半份量蔥粒 , 少許生抽 , 糖調味拌勻成薑蓉備用

  • 4

    豉油雞脾去骨 , 將雞脾肉撕成絲 , 雞皮切絲 , 雞蛋打成蛋液

  • 5

    燒紅鑊 , 將蛋液放入鑊中炒至半凝固

  • 6

    加入冷飯及少許鹽調味快手拌勻炒散及收乾水份

  • 7

    加入之前整好的薑蓉及雞皮 , 用中火快炒拌勻

  • 8

    最後加入雞脾肉 , 胡椒粉及餘下蔥粒拌勻炒數分鐘即可

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