日式燒汁炒京蔥豚肉片

2016 年 12 月 20 日發佈 列印
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聖誕前夕為騰出多一點時間作準備 這幾天也是簡單30分鐘快靚正晚餐 這碟也是好推介呢 豚肉加京蔥 好配搭 加上自家調的日式醬汁 好味!

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 黑豚肉 $30-$40
  • 京蔥 1-2條
  • 薑 2片

汁料

  • 日式醬油 1匙
  • 味琳 1匙
  • 料理酒 1匙
  • 水 1匙

醃料

  • 鹽粷 少許
  • 1

    黑豚肉用手撕開分散, 方便略醃及炒散, 用鹽粷略醃, 京蔥沖洗後切段,汁料撈均, 薑切片備用

  • 2

    燒熱油鑊, 爆香薑片, 加入京蔥快炒, 香味突出 (不用炒至軟身 因為易熟)

  • 3

    再加入豚肉, 建議可以用夾, 較容易炒散豚肉, 快炒至兩邊轉色

  • 4

    再加入汁料炒均, 先試味, 隨個人喜歡咸甜度, 加少許水減少濃味感

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