《麻辣五花腩片》

將全條五花腩出水，再切薄片，灑上鹽，醃半小時。

放一至兩茶更花椒油，燒至微熱，加入蒜蓉，洋蔥，紅辣椒乾，爆香後加入肉片。

中大火不停炒數分鐘，讚洒後，炒至全熟，加生抽、蠔油調味，完成。