日式白蘿蔔煮物(Staub 18)

2016 年 11 月 07 日發佈 列印
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又到我最喜愛的白蘿蔔季節了!秋冬時節白蘿蔔特別淋甜,用日式方法烹調,鮮甜蘿蔔吸收日式醬汁,入口即溶,素食也可以好好味的呀!
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食材

  • 白蘿蔔 半條
  • 200ml
  • 鰹魚粉  2g
  • 日本豉油 2湯匙
  • 料理酒  3湯匙
  • 味醂  1湯匙
  • 1茶匙
  • 蔥花  適量
  • 1

    白蘿蔔去皮(想沒有渣可多去0.5cm)切成約2至3cm圓柱體後,用去皮器將蘿蔔兩端去成圓角

  • 2

    白蘿蔔凍水下鍋,先用中火煮15分鐘,焗15分鐘

  • 3

    隔去水份,加200ml水、所有調味及蘿蔔,中火煮15分鐘,上碟後加上蔥花即可享用

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