~香草忌簾雞皇飯~

(a)洋蔥&蒜頭切碎。 (b)紅蘿蔔&薯仔切粒。

(a)雞脾肉去皮去脂肪切片，然後加入醃料。 (b)熱鑊下油炒至七成熟，備用。

熱鑊下牛油，下蒜頭洋蔥碎炒至有香味，加入薯仔紅蘿蔔粒炒香，再加入雞片一同炒。

(a)然後加入麵粉炒片刻，再加入雞湯（要不斷攪拌），攪到麵粉完全溶化。 (b)加入水，奶粉，忌簾，少許黑胡椒碎，意大利雜香草，煮至蘿蔔薯仔淋身，及汁液稀杰適中，然後試味加適量鹽即可。