肉醬芝士意粉
2016 年 11 月 03 日發佈
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超級美味的肉醬意粉 , 在家製作一D都唔難呢 ......
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http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2016/11/blog-post_3.html
食材
（1-2人）
1小時以上
食材
- 免治牛肉碎 200g
- 豬肉碎 150g
- 蕃茄 3個
- 煙肉 3片
- 洋蔥 1個
- 芹菜 2扎
- 茄膏 2湯匙
- 自製清雞湯(如沒有可用現成雞湯代替) 250ml
- 芝士碎
- 意粉 1包
- 鹽
- 水 500ml
- 黑胡椒碎
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1
牛肉碎及豬肉碎放入大碗內加少許鹽 , 黑胡椒拌勻醃30分鐘
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2
蕃茄洗淨切粒 , 洋蔥去皮切粒 , 芹菜去葉洗淨切段 , 煙肉切細片
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3
芹菜段用水沖洗及瀝乾
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4
煲內加入少許油 , 加入蕃茄 , 芹菜 , 洋蔥拌炒至出茄油 , 加入煙肉炒至熟透
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5
再加入肉碎拌勻炒至轉色 , 逐一加入茄膏 , 雞湯 , 水 (約500ml)拌勻
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6
用中火煮滾後轉慢火蓋上蓋煮1小時 (期間要不時攪拌以免黏煲)
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7
1小時後加入少許鹽及黑胡椒碎拌勻調味 , 熄火蓋上蓋焗30分鐘成肉醬
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8
將意粉放入水中 , 跟包裝上說明用慢火煮11分鐘至軟身
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9
盛起瀝乾水份放入大碗內 , 加入2湯匙肉醬拌勻放上碟 , 再淋上適量肉醬
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10
最後灑上芝士碎即可
