鮮雪耳雪梨無花果豬展滋潤靚湯

2016 年 10 月 31 日發佈 列印
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人生第一次買新鮮雪耳，好大一朵用來煲雪梨無花果豬展湯，啖湯好有膠質又甜！好適合轉秋的天氣，勁潤！

食材 （5-6人） 1小時以上

食材

  • 新鮮雪耳 1朵340克
  • 雪梨 4個
  • 無花果 3粒
  • 南北杏 15克
  • 豬展 即買 肉 40元395克
  • 清水 2升
  • 鹽 少許
  • 1

    材料

  • 2

    新鮮雪耳切去底部，深黃色部分也切除，洗淨撕細塊

  • 3

    豬展 即買 肉洗淨切塊，加人2片薑，凍水煮5分鐘，再洗淨備用

  • 4

    雪梨洗淨，一開四、再切去芯（切深些，防止湯變酸）

  • 5

    將無花果、南北杏洗淨，將所有处理好的材料倒入湯煲中

  • 6

    倒入2升清水，大火煲滾

  • 7

    較中細火煲1小時，加入少許鹽調味即可

  • 8

    有新鮮雪耳的膠質，啖湯真係好膠

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