燕麥百花丸

2016 年 10 月 31 日發佈 列印
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燕麥百花丸是用了墨魚膠，加上了燕麥去製成，燕麥經過炸脆後，口感有點像果仁，墨魚膠的彈牙，再配上泰式雞醬進食，是很不錯，這款丸子亦可以用蝦膠代替墨魚膠的。

食材 （5-6人） 1小時內

食材

  • 墨魚膠 300g
  • 大粒裝燕麥 適量
  • 雞蛋 1隻
  • 生粉 適量
  • 1

    墨魚膠用匙羹筆出一粒粒，再用手整成丸狀（手掌濕點水，墨魚膠才可易控制）

  • 2

    將墨魚膠沾上生粉

  • 3

    再沾上雞蛋液

  • 4

    再沾上燕麥待用

  • 5

    煮滾一鍋油，（插入一支木筷子，如筷子有泡即代表油已經滾），當油大滾後熄火，放入墨魚丸炸熟至金黃，當見丸開始金黃後開大火略炸迫出油份

  • 6

    待丸迫出油份後即可取出

  • 7

    用廚房紙吸走油份即可

  • 8

    可以配泰式酸甜雞醬進食

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