日式照燒鰻魚

2016 年 10 月 28 日發佈 列印
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鮮甜濃稠的好滋味，尾巴做了盤龍，腹部去骨來做照燒，一條鰻魚兩種吃法，發揮出鰻魚各部分肉質的優勢，非常容易上手！

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 鰻魚 半條
  • 植物油 少許

照燒汁

  • 味霖 2大勺
  • 日本醬油 3大勺
  • 蜂蜜 1大勺
  • 1

    鰻魚洗淨取腹部內臟。

  • 2

    切下腹部，斜刀去脊椎骨，廚房紙吸乾水分。

  • 3

    加入1小勺味霖和1小勺日本醬油醃製20分鐘左右；這期間可以調製照燒汁。

  • 4

    熱油，小火煎鰻魚，再翻面接著煎。

  • 5

    然後倒入事先調製好的照燒汁，煮至湯汁濃稠，收汁，出鍋~

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