香芭芭苦瓜麵包-「山姆叔叔」

2016 年 10 月 24 日發佈 列印
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媽媽們面對小孩挑食卻沒轍
苦瓜是共同的敵人
苦瓜做麵包，小孩挑食輕鬆解決

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 高筋麵粉 300g
  • 酵母 6g
  • 砂糖 50g
  • 苦瓜汁 150cc
  • 茶油 40g
  • 芭蕉卡士達醬 4人份
  • 1

    倒入高筋麵粉300g

  • 2

    加入砂糖50g

  • 3

    加入酵母6g （記得與糖放在同一區歐！）

  • 4

    加入苦瓜汁150cc，搓揉麵團

  • 5

    加入茶油40g

  • 6

    將麵團滾圓，靜置密封發酵至兩倍大（約1.5小時）

  • 7

    將麵團消氣並切塊分成適量大小（並二次發酵20分鐘）

  • 8

    包入芭蕉卡士達醬並收口

  • 9

    放上爐子烤麵包 （在家也可以用烤箱上下火190度烤15分鐘）

  • 10

    麵包鋪上焦糖苦瓜即可 「焦糖苦瓜」 （糖粉與蜂蜜加熱後成液體狀放入苦瓜煮透並裹上糖漿即可）

  • 11

    香芭芭苦瓜麵包完成拉！ 「開動拉！！！」

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