檸檬磅蛋糕

首先將刨碎的檸檬皮與砂糖混合後，用手指將其搓均勻。

將無鹽奶油攪打到柔軟狀態。

再來於奶油中加入步驟1的檸檬糖後繼續拌打至奶油顏色略白。

接著分次、少量的加入蛋液並繼續攪拌。

將檸檬汁、鹽巴、與過篩後的麵粉、泡打粉和小蘇打粉加入。(麵粉類的材料分兩次加入，這樣比較好拌均勻) 用OXO好好握耐熱刮刀，止滑的握把更省力。

記得用切拌、由下往上的方式將麵糊攪拌均勻。使用OXO不鏽鋼止滑攪拌盆，不鏽鋼材質讓麵糊較不易黏著。

在烤模上抹上一層奶油後，在灑上少許的低筋麵份後備用。

將麵糊倒入烤模中，並用170烤約45分鐘即可取出。(取出前可以用竹籤搓入蛋糕體中，取出後沒有任何沾黏即可。)

等待的過程將糖霜的食材均勻混合成檸檬糖霜後備用，液體的材料可以使用這種輕鬆看量杯，站著就可以清楚看到刻度。

烤好的蛋糕取出放涼約5分鐘後再脫模並靜至到完全冷卻。

接著利用OXO可調式蔬果切片器將檸檬切成薄片後備用，可以自己調整厚薄度，扶著上蓋也不怕傷到手。

最後將檸檬片與糖霜淋在棒蛋糕上面就完成了。