地三鮮

2016 年 10 月 12 日發佈 列印
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"地三鮮"是很有特色的一道東北地方傳統家常菜,選用了三種地裡時令新鮮的食材:茄子、土豆和青椒來搭配,不僅在於鮮濃的味道、天然綠色的食材,更勝於它涵蓋多種食材的營養,讓三味非常普通的蔬菜做成鮮爽無比的佳餚。 “地三鮮”是永遠的經典菜,百吃不厭。

食材 (1-2人) 30分鐘內

食材

  • 薯仔 200g
  • 茄子 200g
  • 青椒 1個
  • 生抽
  • 料酒
  • 澱粉
  • 1

    薯仔去皮切塊,泡水。

  • 2

    茄子洗淨切塊后沾上澱粉。

  • 3

    青椒切塊。

  • 4

    鍋裡熱油,薯仔過油後控淨油,撈起備用。

  • 5

    接著下茄子,炸好之後同樣控油,撈起。

  • 6

    鍋裡剩少許油,爆香薑蒜。

  • 7

    下薯仔,茄子翻炒,再倒入生抽,料酒,鹽翻炒;最後下青椒,翻炒至熟即可出鍋。

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