鬼眼波板糖

2016 年 10 月 06 日發佈 列印
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10月Halloween 是小朋友最開心的時候，因為可以去掏糖果吃，扮鬼扮馬四出倒吓蛋，當然有糖果給小鬼是不會被惡作劇的，各位家長不如跟小朋友一起自製棒棒糖吧

食材 （5-6人） 30分鐘內

食材

  • 白糖 1碗
  • 濃縮百香果汁 1匙
  • 百香果茶包 1個
  • 木棍仔 適量
  • 糖果眼仔 適量
  • 糖果包裝
  • 菜油 少許
  • 膠袋仔 適量
  • 絲帶/繩仔 少許
  • 1

    先將沙糖倒入煲內以最小最小的火開住煮糖膠不要翻動，靜待糖開始變成結晶才開始用木漿抄到變成焦糖色的液態狀

  • 2

    在糖漿變成液態狀之時，將百香果濃縮的果汁用油掃沿煲邊落到煮滾的糖漿上（目的是減慢糖漿升溫）並加入已磨碎的果茶包粉

  • 3

    滴糖漿入冰水測試是否能凝固成固體此時代表可關火(關火前加入少許菜油拌勻後倒入可耐高溫的矽膠糖果模內，加入糖眼仔及木棍仔待涼完全成型便可以脫模包裝

  • 4

    發揮自己創意去做糖果的包裝令佢更吸睛更受小朋友歡迎

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