西洋菜肉片湯

2016 年 10 月 03 日發佈 列印
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昨晚二人撐腳枱, 滾了一個 Honey 至愛湯水, 清甜好味, 他還將湯水加入白飯中變成湯飯慢慢嘆. 真識食!

食材 （1-2人） 1小時以上

食材

  • 西洋菜 1 斤
  • 豬肉片 $20
  • 薑片 3 塊

醃料

  • 生抽 2 茶匙
  • 黃糖 1/2 茶匙
  • 紹興酒 1 茶匙
  • 油 1 茶匙

調味料

  • 海鹽 適量
  • 1

    肉片清洗乾淨, 抺乾水份, 用醃料醃約 30 分鐘, 備用.

  • 2

    西洋菜用鹽水浸住一陣, 然後清洗乾淨, 備用.

  • 3

    凍水下薑片, 當水滾起即加入西洋菜, 然後轉細火煲 30 分鐘, 加入肉片煲 15 分鐘, 下海鹽調味就可飲用.

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